元宵节已过，动画电影《哪吒之魔童闹海》的票房记录仍在不断刷新。放置今晨6点，该电影总票房（含点映及预售）还是打破96亿元。跟着影片的火爆，片中一些震荡的殊效、真义的剧情也激勉了东说念主们的热议。

　　其中有一个话题罕见特意思意思。有东说念主酷好：“这太乙真东说念主，为啥非要用藕粉来重塑哪吒和敖丙的肉身呢？”

　　换句话来说，藕有什么特质？为什么它能让哪吒、敖丙的肉身得以重塑呢？顺着这个话题，什么“藕饼”“煮藕片暖锅”等等与藕干系的词也齐被全球聊了起来。

　　说到藕，我国事莲藕分娩大国，产出了全球80%的莲藕。除了产量世界第一之外，我国的藕产业在其他方面发展近况怎样？现时，“哪吒”这股炎风还是吹向了国外，又会不会带起一波“藕产业”的高潮呢？

　　《哪吒之魔童闹海》电影中的经典情节太乙真东说念主为哪吒和敖丙重塑肉身，用的是藕粉。在《封神小说》原著中，太乙真东说念主其实是用藕作念骨，莲花为肉让哪吒新生的。藕大概重塑哪吒肉身其中一个原因即是藕的生物性情——滞滞泥泥，有超强的韧性。农业农村部、科技部水生蔬菜国度首要科研面孔首席大家柯卫东先容，滞滞泥泥不单体面前莲藕上。

　　柯卫东：在荷叶、花柄上头齐有丝，丝是植物运输水分和无机盐的很小的管状分子，像管说念相同，水要从管说念里面走。管状分子里面呈螺旋状，有纤维素或半纤维素构成的纤维结构，主要对管状分子起到加固作用。把藕撇断以后，拉开的丝其实即是它螺旋状的纤维，因为它呈螺旋状，拉开以后就变直了，像一个弹簧相同。

　　不同品种的藕，它的丝韧性不同，柯卫东说，有的藕丝能拉长到1米支配。神话中哪吒体魄的“超凡智力”，也与藕弹簧般的韧性相符。此外，莲藕的丝状维治理近似东说念主体骨骼与筋脉的守旧功能，标志人命的邻接性和无缺性。虽然，莲花还被古东说念主赋予罕见的寓意，“不磷不缁”，哪吒“魔丸诞生却信守承诺”的特质与之契合。

　　藕，算作一种常见的水生蔬菜，不仅口感脆嫩、滋味清甜，还蕴含着丰富的养分价值，比如维生素C、维生素K等多种维生素，含铁、钙、镁、锌、铜、锰等多种矿物资。含有的膳食纤维、黏液卵白，有助于促进肠说念蠕动，改善消化功能。柯卫东示意，莲的加工品各样类丰富，同期具有不雅赏价值。

　　柯卫东：咱们除了吃藕除外，还吃莲蓬莲子，莲子不错加工成干莲子；莲花是咱们国度的十大名花；荷叶也不错作念成荷叶茶；还吃藕带。是以基本全身齐不错食用。它除了吃除外，在好意思化乡村环境、乡村旅游的集合照旧比较多的。

　　面前全世界80%的莲藕产自中国，寰球每年能产藕1000万吨以上。我国莲藕主产辩认散在长江中下流及以南地区。黄河流域的山东、陕西等也有莲藕教诲。

　　脚下，恰是冬季莲藕收货的时辰。江苏省淮安市洪泽区朱高村的200多亩连片冬藕喜获丰充。莲藕收购商朱廷权示意，当地的莲藕肉质好、块头大、养分价值也跟得上。浮浅每天要给市集供应两万多斤，卖到重庆、山东、河南、广西等地。

　　在莲藕主产地——湖北荆州洪湖，连年来正积极发展机械化采藕本事。荆州洪湖市新滩镇霍家村村民陈勇带记者体验了一把新挖藕机器。记者示意，挖藕的机器是由一台柴油发动机和一个高压水泵构成，通用高压水枪把土壤和莲藕分离，最快速地把藕挖出来。和传统挖藕比拟，速度能擢升60%以上。

　　除了机械化的问题，柯卫东示意，莲藕的品种也需要进行有针对性的研发。不同的地区对莲藕的蹧跶俗例也不相同。

　　朔方地区主要心爱吃脆藕，切片以后炒着吃或者是凉拌着吃。

　　南边地区莲藕一般炖着吃，就但愿是面藕。

　　是以在品种方面，也需要积极研发。不仅要有藕吃，况且要吃好藕，况且不光内在品性要好，外不雅也要漂亮。

　　现时，湖北荆州洪湖与“名院名校名所”共建共创，放荡引进研发新品种。其中，鄂莲系列品种占寰球莲藕教诲面积的85%以上，还有产量高的、早熟抢市集的、特色口感的、专门产藕带的、合适加工的新品种。

　　如今，电影《哪吒之魔童闹海》在国外也掀翻高潮。而算作世界最大的莲藕产地，我国当然亦然莲藕出口大国，主要出口日本、越南、好意思国、加拿大以及欧洲多国等。柯卫东觉得，激动莲藕产业高质地发展，既要探索更高效、更东说念主性化的挖藕步地，也要竖立更高质、更高产的新品种。

　　柯卫东：比如莲子主要要选定一些高卵白的品种，或者是抗性淀粉含量比较高的、卵白质含量比较高的品种。可能还要和加工集合起来，选育一些专用的品种，比如说作念藕片的、作念藕汤的、作念卤藕的，作念藕粉的等等，齐要选一些专科化的品种。况且，还要接洽机械要奈何欺诈到莲藕的分娩和加工中。

　　（中央播送电视总台中国之声）